小龙虾重金属超标需理性分析 彻底煮熟不需太担心寄生虫

2020年05月15日09:20  来源:谣言过滤器

伴随着人们的工作生活慢慢恢复正常的同时,停滞许久的城市夜经济也迎来复苏,很多朋友都表示已经为夜宵市场做了贡献,美味的小龙虾就是他们消费的重点对象。

但在保持美味形象的同时,小龙虾身上也流传着诸多谣言,这让很多朋友想吃却不敢吃。今天梅梅就帮大家破解谣言,让大家都能健康愉快地吃小龙虾!

小龙虾能放心吃吗?

不敢吃小龙虾的朋友,大概都听过这些传言:小龙虾生活在脏水中;小龙虾体内重金属超标;小龙虾寄生虫多;小龙虾会导致横纹肌溶解症.....部分人听信这些传言以至于不敢吃小龙虾。但其实这些传言并不准确。

生活在污水中是小龙虾被逼无奈的选择

尽管小龙虾生命力强,可以生活在污水中,但它对污水的忍受程度是有限的。水质差会给小龙虾带来繁殖困难、长得差、脱壳慢的后果。为了让小龙虾健康快速成长,养殖户也会特别注意水质的保养。

小龙虾重金属超标需要理性分析

一方面,正规养殖的小龙虾不会生活在重金属超标的脏水中;另一方面,小龙虾也能把摄入的重金属等污染物转移到外壳,通过生长和脱壳来排出。即使有少量重金属,也是聚集在外壳和头部。

彻底煮熟就不需太过担心寄生虫

小龙虾确实可能携带寄生虫,但这并不是小龙虾的“专利”,鱼类、贝类也都可能携带寄生虫。只要彻底煮熟,就不需要太过担心。

小龙虾会导致横纹肌溶解症的说法并不准确

小龙虾会导致横纹肌溶解症的说法并不准确。这其实属于哈夫病,专指一类原因不明的横纹肌溶解症。患者一般会在吃水产品后24小时内发病,除了吃小龙虾,吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。且只要及时治疗,横纹肌溶解症是可以治愈的。

如何判断小龙虾是好是坏?

很多朋友并不担心前面的谣言,但在购买和食用过程中,一个新的问题又产生了。我们要如何判断小龙虾是好是坏呢?这个问题可分为两种情况来回答。

在超市和市场选购新鲜小龙虾

一看:看小龙虾是不是活的,看小龙虾背部是否红亮干净,腹部和爪的绒毛是否白净整齐。若外表呈暗红色,肚下发黑,则可能是阴沟或脏水中长大的。

二捏:捏虾身软硬,判断虾肉是否有弹性。虾身硬挺、触须齐全的小龙虾,通常虾肉肉质较好,烹饪出来更具鲜味。

三闻:闻小龙虾有没有异味,如果闻到小龙虾有异味则千万不要挑选。

在餐饮场所吃小龙虾

一看虾身是否卷曲。如果虾身是蜷缩卷曲的,就说明小龙虾下锅前是活的,这是活虾在热锅中奋力挣扎的证据。如果虾尾部是直的,则很有可能是入锅前就已经死亡的虾。

二看虾鳃是否白净。鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要用鳃来过滤。大多数情况下,白鳃才是干净虾。如果有个别小龙虾鳃组织颜色发暗,则很有可能是生活在杂质较多的浅水层或脏水中。

如何健康地吃小龙虾?

买回来的小龙虾如何处理?

买回来的小龙虾,最好在烹饪前用清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物、沙石等脏物。还要用刷子洗净其身体上的脏物,再用清水充分地清洗2-3次。

如果介意吃虾线的话,可以在清洗时将肠线也剔除干净。具体做法是,将小龙虾尾部三瓣中的中间那瓣拉出,带出来的一条黑色长线就是小龙虾的虾线。

在加工时需要将小龙虾彻底煮熟煮透。因为高温烧煮才能完全杀死小龙虾体内可能含有的寄生虫,蒸煮时间必须要达到30-40分钟。

那要怎么辨别小龙虾是否熟了呢?可以掰开一只小龙虾,观察横截面颜色是否一致,一致则为熟。

小龙虾要怎么吃才健康?

一般来说,小龙虾的可食用部位为尾部。虾头和虾线不建议吃。

小龙虾大部分器官都集中在头部,如排泄管、膀胱、胃、心脏、肝胰脏、性腺等。因为重要器官齐聚头部,虾头也是代谢毒素最多的地方,容易蓄积重金属、寄生虫。为了安全起见,不建议吃小龙虾的虾头部分,虾黄也应少吃。

虾线是指小龙虾背部的“黑线”,是小龙虾的消化道,里面可能会含有虾的排泄物以及虾体内的寄生虫等。因此不建议冒险食用。

哪些人不能吃小龙虾?

(1)过敏体质者。对小龙虾过敏者不适宜吃小龙虾。

(2)患有其他过敏性疾病,如支气管炎、哮喘。当人体受到过敏饮食刺激时,很容易诱发支气管炎和哮喘。

(3)患有痛风、关节炎、高尿酸血症等。

(4)孕妇、老人、儿童,或者体弱的朋友。

小龙虾虽然美味,但在食用小龙虾时,一定要注意这些:

1、要从正规渠道购买,别吃野生小龙虾;

2、要选择正规餐馆,谨慎选择路边摊;

3、小龙虾一定要熟透后才能吃;

4、不建议食用小龙虾的虾头和虾线;

5、当食用小龙虾后出现不适症状时,一定要及时就医。

我来说两句 0人参与,0条评论
发表
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论
版权及免责声明:本网所转载稿件、图片、视频等内容仅出于向公众传递更多信息的目的,不希望被转载的媒体、公司或个人可与我们联系(jnxww@163.com),我们将立即进行删除处理。所有文章仅代表作者观点,不代表本网立场。
网站地图 ag游戏充值 yg电子充值 yg电子充值
菲律宾申博太阳城登入 申博亚洲官 客户端下载完整版 澳门银河赌场登入
永利游戏赌博网直营网 双赢彩票网北京快3 99彩票山东11选5 申博开户网站
png老虎机充值 png老虎机平台 yg电子现金网 ag电子平台
ag游戏导航 png老虎机导航 yg电子网址 mg电子app下载
118jbs.com 978cw.com 8ZJKS.COM 153sun.com 983XTD.COM
7777ib.com 761sj.com 689psb.com XSB7777.COM 314SUN.COM
33sbsg.com 838XTD.COM 987jbs.com 1999DZ.COM 9927w.com
987PT.COM 55sbib.com 988cw.com 818XTD.COM 766BBIN.COM